上田に来ると必ず食べたくなる一品。今までいろいろなカツを食べてきたが、ここの高座豚のロースかつが断トツ。神奈川県のブランド豚みたいだが、脂が上品に甘く、口に入れると幸せを感じる。店名もチャーミングな「こぶたや」。

まずは直径30センチはあろうかというお椀が現れる。ふたを開けると、とんかつと山盛りのキャベツ。テンションMaxになる瞬間。タップリ特製ソースをかけていただきました。駅からは徒歩10分ぐらいかかるが、昨日は歩いていきました。ご飯もおいしいので、とんかつをほうばって、白米を流し込む。本当においしかった。また食べたい。

上田にお越しの際は「こぶたや」の高座豚のロースを。至福です。